ต้องลอง! “ขึ้นฉ่าย” ผักมหัศจรรย์ป้องกันสารพัดโรค

by ThaiQuote, 15 กันยายน 2560

เอ่ยชื่อ “เซอเรลี่” (celery) เชื่อเหลือเกินว่า หลายคนบอกงง แถมถามต่อว่ามันคืออะไร แต่ถ้าเฉลยความบอกว่าคือชื่อของ “ขึ้นฉ่าย” หลายคนร้องถึงบางอ้อแถมบอกว่ารู้จักดี เพราะเคยเห็นคุ้นหน้าคุ้นตาในสารพัดเมนูอาหาร ทั้งผัด ทั้งแกงจืด หรือแม้แต่ประเภทยำ บทบาทของเจ้าขึ้นฉ่ายนี้อาจไม่ใช่พืชผักที่เราทานกันเป็นอาหารจานหลัก นอกเสียจากเป็นผักที่นำมาตกแต่งจานหรือใช้โรยหน้าอาหารจานเด็ด แต่บอกเลยว่าเจ้าผักสีเขียวชนิดมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ๆ ส่วนจะช่วยในเรื่องอะไรกันบ้างไปดูกันเลย 1. บรรเทาอาการอักเสบ ขึ้นฉ่ายเปรียบเสมือนสารบรรเทาอาการอักเสบโดยธรรมชาติจึงมีความปลอดภัยและไร้สารพิษ อีกทั้งยังช่วยสร้างเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย 2. ลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย ในขึ้นฉ่ายมีสารชื่อว่า “พาทาเลต” มีหน้าที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของกรดน้ำดีให้มีประสิทธิภาพ หากในร่างกายของเรามีกรดน้ำดีอยู่เพียงพอมันจะช่วยลดและกำจัดไขมันชนิดร้ายในเลือดได้ดี 3. บรรเทาอาการติดเชื้อที่ระบบทางเดินปัสสาวะ ขึ้นฉ่ายเปรียบเสมือนยาขับปัสสาวะชั้นดี เพราะมันจะช่วยกำจัดนิ่วหรือแบคทีเรียที่สะสมอยู่ในกระเพาะปัสสาวะ ลดอาการอักเสบ หรือการติดเชื้อที่ระบบทางเดินปัสสาวะ 4. บำรุงข้อต่อ สารต่อต้านการอักเสบจากธรรมชาติที่พบได้ในขึ้นฉ่ายนั้นช่วยบรรเทาโรคที่เกี่ยวกับข้อต่ออย่าง “โรคเกาต์” หรือ “โรคข้อต่ออักเสบ” อีกทั้งยังช่วยบำรุงข้อต่อของส่วนต่างๆ ในร่างกายให้แข็งแรง 5. ป้องกันโรคมะเร็ง ประโยชน์ที่น่าทึ่งอีกประการคือสารประกอบที่อยู่ในขึ้นฉ่ายนั้นก็มีคุณสมบัติช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้ ด้วยสารโพลีอซิทิลีนที่มีส่วนช่วยกำจัดเซลล์มะเร็งชนิดต่างๆ ได้ดี โดยเฉพาะเรื่องของมะเร็งรังไข่ 6. ควบคุมความดันโลหิต โพแทสเซียมที่มีอยู่ในขึ้นฉ่ายมีส่วนช่วยในการควบคุมความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติ อีกทั้งยังช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อบริเวณรอบๆ หลอดเลือดแดง 7. ควบคุมน้ำหนักให้คงที่ ขึ้นฉ่ายเป็นของว่างชั้นเลิศที่เหมาะแก่การรับประทานเมื่อคุณอยู่ในช่วงควบคุมน้ำหนัก เพราะขึ้นฉ่ายหนึ่งต้นมีแคลลอรี่เพียงแค่ 15 kcal เท่านั้น อีกทั้งยังอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารที่ทำให้เรารู้สึกอิ่มยาวนานยิ่งขึ้น 8. ช่วยให้ลมหายใจหอมสดชื่น ขึ้นฉ่ายมีคุณสมบัติช่วยกำจัดแบคทีเรียที่ซ่อนอยู่ตาม ซอกฟันหรือเหงือกและก่อให้เกิดกลิ่นของลมหายใจที่ไม่พึงประสงค์ได้ 9. กระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหาร เนื่องจากในขึ้นฉ่ายนั้นมีส่วนประกอบเป็นน้ำและเส้นใยอาหารที่ค่อนข้างมาก ดังนั้นมันจึงเป็นผักที่ช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้ดี และทำให้ระบบย่อยอาหารของคุณทำงานได้ดียิ่งขึ้น 10. ปลดปล่อยความเครียด ขึ้นฉ่ายนั้นมีส่วนช่วยให้ร่างกายและจิตใจของคุณสามารถรับมือกับความเครียดได้ดียิ่งขึ้น โดยแมกนีเซียมที่พบในขึ้นฉ่ายนั้นจะช่วยผ่อนคลายการทำงานของระบบประสาท เห็นประโยชน์ในความมหัศจรรย์ของ “ขึ้นฉ่าย” กันแล้ว เชื่อว่าหลายคนคงทึ่งในประโยชน์ที่มากล้นของพืชชนิดนี้ และคงรักมากขึ้นแถมไม่เขี่ยทิ้งลงข้างจานอีกแล้วแน่ ข้อมูลจาก - https://health.campus-star.com
Tag :