รู้ยัง! ผลไม้ที่ไม่ควรทานคู่กัน

by ThaiQuote, 1 มิถุนายน 2560

ช่วงนี้เป็นฤดูกาลที่ผลไม้หลายชนิดออกผลผลิต ทั้งมะม่วง ทุเรียน มังคุด เงาะ ลิ้นจี่ มาให้เลือกทานกัน แต่การทานผลไม้ชนิดไหน คู่กับชนิดไหนก็พึงต้องระวังไว้ด้วย เพราะผลไม้บางชนิดก็ไม่ควรทานคู่กัน เรื่องนี้ นายแพทย์กฤษดา ศิริมพุช ผู้อำนวยการศูนย์เวชศาสตร์อายุรวัฒน์นานาชาติ ได้กล่าวไว้ถึงผลไม้ที่ไม่ควรทานคู่กัน ว่าแบ่งเป็น 3 กลุ่ม ก็คือ กลุ่มแรกผลไม้ที่มีรสหวานเหมือนกัน เพราะถ้ารับประทานไปพร้อมกันก็จะไปเพิ่มความหวานเป็นสองเท่าอย่างเช่น ทุเรียนกับลำไย, ขนุนกับละมุด, ลองกองกับเงาะ เพราะผลไม้กลุ่มนี้ให้รสหวานจัดของน้ำตาลฟลุกโต๊ส ซึ่งความหวานของน้ำตาลจากผลไม้จะกลายเป็นไขมันสะสมอยู่ในร่างกาย สะสมในเส้นเลือด และก่อให้เกิดโรคอ้วนลงพุง หรือโรคเบาหวานได้ ต่อมากลุ่มที่สอง คือกลุ่มผลไม้ที่มีส่วนของแป้งกับแป้ง อย่างเช่น มะม่วงดิบไม่ควรกินคู่กับกล้วย หรือมะม่วงไม่ควรทานกับฝรั่ง เพราะผลไม้พวกนี้ในขณะที่ทานผลดิบ ถ้าเราสังเกตจะเห็นเนื้อเป็นแป้ง เวลาผลสุกจะมีรสชาติหวาน เพราะแป้งจากตอนผลดิบจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลฟลุกโต๊สตอนสุก ซึ่งสารจากฟลุกโต๊สจะเปลี่ยนเป็นไขมันไปสะสมและพอกอยู่บริเวณตับ ทำให้เป็นตับแข็งหรือมะเร็งตับได้ โดยไม่ต้องดื่มแอลกอฮอลล์ กลุ่มแร่ธาตุ อย่างโพแทสเซียมกับโพแทสเซียม เป็นกลุ่มที่ไม่ควรทานร่วมกัน ยกตัวอย่างเช่น กีวี กับแอปเปิ้ล, ส้มกับส้มโอ, มะเฟืองกับกล้วย เพราะการได้รับแร่ธาตุโพแทสเซียมในปริมาณมากจะสะสมส่งผลให้ไตทำงานหนัก หัวใจเต้นผิดปกติ ผลไม้กลุ่มนี้คนที่เป็นโรคไตและโรคหัวใจห้ามรับประทานร่วมกัน ไม่เช่นนั้นอาจจะทำให้โรคไตกำเริบได้ ทราบถึงผลไม้ที่ไม่ควรทานคู่กันแล้ว คราวนี้มาดูผลไม้ที่ทานคู่กันได้บ้างหากอยากจะทานทุเรียน ที่มีความหวานเยอะ ก็ยังมีผลไม้ที่มีเส้นใยมาก ๆอย่าง มังคุดก็จะไปช่วยชะล้างความหวานของน้ำตาลฟลุกโต๊สได้ ส่วนคนที่ชอบทานลำไยที่มีรสหวานมาก ๆ ก็จะทำให้ร้อนในก็สามารถทานคู่กับฝรั่งสด ที่มีวิตามินซี และเส้นใยมาก คุมน้ำตาลได้

Tag :