“อาหารไทยนับเป็นมรดกภูมิปัญญาของประเทศ ที่ชาวต่างชาติให้การยอมรับในรสชาติความอร่อย จัดอยู่ในระดับแนวหน้าของโลกและยังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง โดยเมื่อปี 2558 องค์การการศึกษา วิทยาศาสตร์และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ หรือยูเนสโกได้ประกาศให้ภูเก็ตเป็น 1 ในเครือข่ายเมืองแห่งการสร้างสรรค์ด้านอาหาร และจากการจัดอันดับของสมาชิกเว็บไซต์เวอร์ชวลทัวริสต์ที่มีสมาชิก 1.2 ล้านคน จาก 220 ประเทศทั่วโลก ได้จัดอันดับให้กรุงเทพฯเป็นมหานครอันดับ 1 ที่มีอาหารริมทางที่ดีที่สุดของโลก ดังนั้นเทศกาลครั้งนี้จึงถือเป็นการประกาศและตอกย้ำว่าอาหารไทยเป็นที่ประจักษ์ในระดับเวทีโลกอย่างแท้จริง” รมว.วัฒนธรรม กล่าว

               นายวีระ กล่าวอีกว่าภายในงานยังได้รวบรวมร้านอาหารอร่อย 10 ร้านยอดนิยมในกรุงเทพฯที่ต้องชิม อาทิ ข้าวมันไก่ประตูน้ำ ,ตำซั่วแซบวัน ,เย็นตาโฟวัดแขก เป็นต้น รวมทั้งอาหารอร่อยริมทางกว่า 40 ร้านจากย่านตลาดพลู บางรัก วังหลัง และอาหารนานาชาติ ทั้งอาเซียนและยุโรป รวมถึงการสาธิตอาหารไทยราชสำนักทั้งคาวและหวาน อาหารที่ได้ขึ้นบัญชีเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของชาติ อาทิ ส้มตำ ข้าวยำ ขนมเบื้อง กระยาสารท ผัดไทย และอาหารหารับประทานได้ยากใกล้สูญหายเช่น ม้าฮ่อ แสร้งว่า หมู่โสร่ง ยำทวาย ขนมดอกดิน นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมปักหมุดร้านอาหาร โดยร่วมมือกับผู้ประกอบการทั่วกรุงเทพฯ 500 ร้าน ติดธงสัญลักษณ์ กรุงเทพฯ:เมืองอาหารอร่อย ร่วมจัดโปรโมชันส่วนลดราคาเพื่อส่งเสริมการขายตลอดเดือนกันยายนด้วย ทางกระทรวงยังมีแนวคิดร่วมมือกับสถาบันสอนทำอาหารในการเปิดหลักสูตรเรียนการทำอาหารใกล้สูญหาย เพื่อให้เกิดการสืบทอดและให้คงอยู่คู่สังคมไทยต่อไป

ที่มา : thaiquote