นักวิจัยค้นพบว่าไข่สามารถใช้กรองไมโครพลาสติกและเกลือออกจากน้ำได้ ไข่ต่ำต้อยเป็นอาหารหลักบนโต๊ะอาหารเช้าทั่วโลกแต่มันสามารถพิสูจน์ได้ว่าไม่น่าจะเป็นพันธมิตรในการต่อสู้กับมลพิษพลาสติก นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยพรินซ์ตันพบ

จากการวิจัยครั้งใหม่ของพวกเขาพบว่าไข่ขาวที่ผ่านการทำให้แห้งแบบเยือกแข็งและความร้อนสูงสามารถกำจัดเกลือและไมโครพลาสติกออกจากน้ำทะเลได้อย่างมีประสิทธิภาพ 98 เปอร์เซ็นต์และ 99 เปอร์เซ็นต์ตามลำดับ

Sehmus Ozden ผู้เขียนคนแรกของหนังสือพิมพ์ที่ตีพิมพ์ใน Materials Today กล่าวว่า "ไข่ขาวยังใช้งานได้ดีหากนำไปทอดบนเตาก่อน หรือตีด้วยวิปปิ้งครีม"

นักวิทยาศาสตร์ใช้ไข่ขาวกรองน้ำได้อย่างไร?

ไข่ขาวเป็นระบบที่ซับซ้อนของโปรตีนเกือบบริสุทธิ์ เมื่อนำมาอบแห้งแบบเยือกแข็งและให้ความร้อนถึง 900 องศาเซลเซียสในสภาพแวดล้อมที่ไม่มีออกซิเจน จะทำให้เกิดโครงสร้างที่เชื่อมต่อกันของเส้นคาร์บอนและแผ่นกราฟีน

โครงสร้าง 'แอโรเจล' นี้ทำหน้าที่เหมือนตะแกรงตาข่ายที่แน่นมาก กรองไมโครพลาสติกที่น่ารังเกียจหรือเกลือออกจากน้ำ

คุณต้องตอกไข่สองสามฟองเพื่อกรองไมโครพลาสติก

นักวิทยาศาสตร์ได้ลองใช้ตัวเลือกต่างๆ มากมายก่อนที่จะออกไข่

ศาสตราจารย์ Craig Arnold ซึ่งเป็นหนึ่งในนักวิจัยในงานวิจัยนี้ ได้ค้นพบแรงบันดาลใจสำหรับการทดลองนี้ในระหว่างการประชุมคณาจารย์ช่วงพักเที่ยง

“ผมกำลังนั่งมองขนมปังในแซนด์วิชของผมอยู่อย่างนั้น” เขากล่าว

“และฉันก็คิดกับตัวเองว่า นี่คือโครงสร้างแบบที่เราต้องการ”

ในตอน แรกทีมพยายามใช้ขนมปังผสมกับคาร์บอนเพื่อกรองไมโครพลาสติก วิธีการเหล่านี้ไม่ได้ผลดีนัก ดังนั้นนักวิจัยจึงเอาแต่เอาส่วนผสมออก

“เราเริ่มต้นด้วยระบบที่ซับซ้อนมากขึ้น และเราลด ลด ลด ลด ไปเรื่อยๆ จนกว่าเราจะลงลึกถึงแก่นแท้ของสิ่งที่เป็นอยู่” Arnold กล่าว

“โปรตีนในไข่ขาวนี่เองที่นำไปสู่โครงสร้างที่เราต้องการ”

ไข่ขาวเป็นวิธีแก้ปัญหาไมโครพลาสติกที่ปรับขนาดได้หรือไม่?

ไมโครพลาสติก - อนุภาคพลาสติกขนาดเล็กยาวไม่เกิน 5 มม. - มีอยู่ทั่วไป จากการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้ ผู้คนบริโภคไมโครพลาสติกและนาโนพลาสติกมากถึง 5 กรัมโดยไม่ได้ตั้งใจทุกสัปดาห์

ปรากฏการณ์นี้อาจมีผลกระทบต่อสุขภาพที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

อนุภาคขนาดเล็กยังคงอยู่ในเลือด ของมนุษย์ เข้าไปอยู่ในอวัยวะต่างๆ และก่อให้เกิดมลพิษต่อทารกในครรภ์ การวิจัยที่เกิดขึ้นใหม่ชี้ให้เห็นว่าอาจสามารถกระตุ้นการก่อมะเร็งในเซลล์ ซึ่งเป็นกระบวนการที่ก่อให้เกิดการกลายพันธุ์ของมะเร็ง

ไข่เพียงอย่างเดียวไม่สามารถแก้ปัญหานี้ได้ มนุษย์ได้ผลิต พลาสติกมากกว่า 8.3 พันล้านตันตั้งแต่ทศวรรษ 1950

แต่ถ้ากลุ่มวิจัยสามารถปรับแต่งกระบวนการผลิตได้ พวกเขาสามารถช่วยทำน้ำให้บริสุทธิ์ในระดับที่ใหญ่ขึ้นได้

ในขณะที่ไข่ที่ซื้อตามร้านค้าอาจเป็นส่วนหนึ่งของการแก้ปัญหา นักวิจัยยังมองหาการผลิตโปรตีนสังเคราะห์ที่มีคุณสมบัติในการกรองแบบเดียวกัน

อาจมีประโยชน์อย่างมาก Ozden กล่าว - อย่างน้อยก็ถูกกว่าตัวเลือกที่มีอยู่อย่างมาก

“ถ่านกัมมันต์เป็นหนึ่งในวัสดุที่ถูกที่สุดที่ใช้สำหรับทำ น้ำให้บริสุทธิ์ เราเปรียบเทียบผลลัพธ์ของเรากับถ่านกัมมันต์ และดีกว่ามาก” เขากล่าว

ข่าวอื่นที่น่าสนใจ

กสิกรไทยเดินหน้าสู่เป้าหมาย Net Zero ลดของเสียจากอาคารหลักไปสู่หลุมฝังกลบเป็นศูนย์ ภายในปี 2566 นี้
https://www.thaiquote.org/content/250579

รัฐบาลสนับสนุนจัดงาน “ASEAN Sustainable Energy Week 2023” ขับเคลื่อน เปลี่ยนผ่านสู่พลังงานสะอาด
https://www.thaiquote.org/content/250574

ไฟป่าในแคนาดาทำให้เกิดคุณภาพอากาศที่ไม่ดีต่อสุขภาพอีกครั้งในชิคาโกและส่วนอื่นๆ ของสหรัฐฯ
https://www.thaiquote.org/content/250573