โรคเกาต์เป็นโรคข้ออักเสบชนิดหนึ่ง เกิดจากการมีกรดยูริคในเลือดสูงซึ่งเป็นผลจากพันธุกรรมและภาวะแวดล้อม ส่งผลให้เกิดการสะสมภายในข้อต่างๆ ของร่างกาย ก่อให้เกิดอาการปวด บวม แดง ร้อน
นักวิจัย มข.รับรางวัลวิจัยเด่น จาก สกสว. ชูไก่พันธุ์พื้นเมืองแก้ปัญหาสุขภาพและเศรษฐกิจไทย “ไก่ 3 Low อาหารคุณภาพ เกาต์กินได้”
คนที่เป็น “โรคเกาต์” การระมัดระวังรับประทานอาหารสำคัญเป็นอย่างมาก เพราะอาหารบางประเภทมีฤทธิ์ทำให้อาการของโรคเกาต์กำเริบ หรือรุนแรงมากขึ้น ดังนั้นการเลือกประเภทของอาหารจึงจำเป็น
