โปรตีนก๊าซหนึ่งคาร์บอน (C1GP) ถูกผลิตขึ้นผ่านกระบวนการหมักจุลินทรีย์เฉพาะบางชนิด โดยใช้สารตั้งต้นจากก๊าซไอเสียทางอุตสาหกรรมที่มีคาร์บอน 1 อะตอม ช่วยลดก๊าซเรือนกระจกและของเสีย รวมถึงเป็นแหล่งโปรตีนที่ยั่งยืน
โปรตีนจากพืชกำลังเป็นความหวังใหม่ของการบริโภคในยุคหน้า เพราะจะช่วยดูแลสุขภาพและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ช่วยลดการบริโภคโปรตีนจากสัตว์ ลดกิจการปศุสัตว์ที่ก่อให้เกิดการปลดปล่อยก๊าซมีเทนซึ่งเป็นก๊าซเรือนกระจก
