หน้าร้อนเป็นฤดูที่อากาศร้อนจัด ประเทศร้อนชื้นอย่างไทยสิ่งแวดล้อมเหมาะให้เชื้อจุลลินทรีย์ต่าง ๆ เติบโตได้อย่างดี ส่งผลให้อาหารบางประเภทบูดเสียได้ง่ายกว่าชนิดอื่น ๆ