ไขมันในเลือดผิดปกติ คือ ภาวะที่มีระดับคอเลสเตอรอลรวม (Total Cholesterol, Chol) หรือมีระดับแอลดีแอลคอเลสเตอรอลสูง (Low Density Lipoprotein Cholesterol, LDL-C) และ/หรือมีระดับเอชดีแอลคอเลสเตอรอลต่ำ (High Density Lipoprotein, HDL-C) และ/หรือมีระดับไตรกลีเซอไ
'ลดไขมันในเลือด' ไม่ใช่อดข้าวอย่างเดียว ชี้คอเลสเตอรอลสูงสาเหตุมาจากอาหารเพียง 20% สาเหตุส่วนใหญ่เกิดจากพฤติกรรมประจำวัน
