กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ห่วงวัยทำงานใช้สายตาอยู่หน้าจอคอมพิวเตอร์หรือดูจอมือถือมาก แนะกินอาหารดีมีประโยชน์ อุดมไปด้วยสารอาหาร ช่วยบำรุงสุขภาพตา พร้อมแนะวิธีปรับพฤติกรรมการใช้สายตาให้เหมาะสม
การวิจัยในช่วงหลายปีที่ผ่านมาชี้ให้เห็นถึงวิตามินบางชนิดที่มีสารต้านการอักเสบ วิตามินเหล่านี้สามารถได้รับในรูปแบบอาหารเสริมและโดยการรับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบตามธรรมชาติ
สังกะสีหรือซิงค์ (Zinc) เป็นแร่ธาตุจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถผลิตหรือเก็บไว้ได้ การรับประทานอาหารหรืออาหารเสริมจึงเป็นส่วนช่วยเพิ่มแร่ธาตุชนิดนี้ในร่างกาย แล้วอาหารชนิดใดที่มีประโยชน์และยังอุดมไปด้วยสังกะสีบ้าง
มีพื้นที่จำกัด อาศัยอยู่ในหอพัก หรือคอนโดมิเนียมสูง ไม่ใช่ปัญหาอีกต่อไปในการปลูกผัก เพราะจริงๆ แล้วการปลูกผักทานเองในปัจจุบันนี้ไม่จำเป็นต้องขุดหลุม หาที่ดินกว้างๆ มีเนื้อที่ใช้สอยอะไรมากมาย ขอแค่พื้นที่เล็กๆ ก็ปลูกผักงามๆ ไว้บริโภค และยังมั่นใจได้ว่าปลอด
“โอสถสภา” ส่งเสริมอาชีพให้คนพิการภายใต้แนวคิด “ให้เบ็ดดีกว่าให้ปลา” โดยร่วมกับหน่วยงานสาธารณสุขและทีมนักกายภาพในจังหวัดขอนแก่นส่งเสริมความรู้และอาชีพให้คนพิการสามารถเลี้ยงดูตัวเองและมีรายได้ที่มั่นคง
ปัจจุบันไมโครกรีน (Microgreen) หรือ ผักขนาดจิ๋ว กำลังได้รับความนิยมของผู้ที่ชอบทานผักและรักสุขภาพ เพราะคุณสมบัติพิเศษของไมโครกรีนที่อุดมไปด้วยสารอาหารและสารพฤกษเคมีสูง ซึ่งถือเป็นรูปแบบใหม่ของการบริโภคผัก
อาหารไทย นับได้ว่าเป็นอาหารที่ทั่วโลกเป็นที่รู้จัก และชาวต่างชาติให้ความนิยมรับประทาน แต่ด้วยข้อจำกัดของการส่งวัสดุดิบอย่างผักสด จึงทำให้เมนูอาหารไทยในต่างประเทศนั้นมีราคาแพง และหายาก ทำให้ร้านอาหารไทยจึงต้องดัดแปลงวัตถุดิบที่มีเพื่อใช้กับเมนูต่างๆ
กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ร่วมกับ อย. ตรวจเฝ้าระวังอาหารปลอดภัย พบการปนเปื้อนของสิ่งแปลกปลอมในอาหารที่นิยมรับประทานช่วงเทศกาลกินเจ
สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) แนะเทคโนโลยีเพิ่มมูลค่า “ลองกอง” แปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เก็บไว้บริโภคนอกฤดู หรือผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง ช่วยเหลือเกษตรกร ตอบโจทย์แก้ปัญหาผลผลิตล้นตลาด