เตือนแล้วนะ! อาหารชนิดไหนในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ควรระวัง

by ThaiQuote, 2 กรกฎาคม 2559

แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นข้อมูลจากเว็บไซต์ LIEKR.com ระบุว่ามีอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงไม่ควรซื้อมาบริโภค เพราะอาจจะไม่สะอาดตามหลักโภชนาการ มาลองดูซิว่าจะมีอาหารชนิดใดบ้าง

               1.เนื้อบด ส่วนใหญ่เนื้อที่นำมานั้นเป็นเนื้อส่วนที่เหลือจากการตัดแบ่งชิ้นขาย แต่ด้วยกระบวนการผลิตที่ทำให้เราไม่สามารถรู้ได้เลยว่าเนื้อบดที่นำมาจำหน่ายนั้นได้นำเนื้อส่วนไหนมาบดรวมกันบ้าง และอาจมีสิ่งปนเปื้อนอย่างฝุ่นละออง หรือเศษขนสัตว์ ซึ่งเราไม่สามารถจะล้างทำความสะอาดเนื้อของการปรุงอาหารได้

               2.เนื้อวัวและเนื้อหมู เนื้อสัตว์ที่เป็นแพ็คควรหลีกเลี่ยงการบริโภคเนื้อสัตว์ดังกล่าวเนื่องจากรายงานผลวิจัยของกระทรวงสาธารณสุขประเทศสหรัฐฯ มีการระบุว่ายาปฏิชีวนะที่ตกค้างอยู่ในเนื้อสัตว์ไม่สามารถย่อยสลายได้ ซึ่งยาปฏิชีวนะเหล่านี้มีผลต่อการทำงานของระบบประสาทและไตในร่างกายของคนได้ รวมทั้งเนื้อสัตว์บางชนิดอาจมีการปนเปื้อนของแบคทีเรียอีกด้วย

               3.กุ้งแช่แข็ง อาหารทะเลแช่แข็งถือเป็นการถนอมอาหารทะเลเพื่อให้สดใหม่อีกวิธีหนึ่ง แต่บางครั้งเราไม่รู้ว่าอาหารทะเลเหล่านี้ได้รับการแช่แข็งมานานแล้วหรือไม่ หรือมีการใช้ยาและสารเคมีเพื่อให้สินค้าคงความสดใหม่หรือไม่

               4.อาหารกระป๋อง ข้อมูลจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข ระบุว่า หากผู้ผลิตอาหารกระป๋องเลือกใช้วัสดุและวัตถุดิบในการประกอบอาหารก่อนการบรรจุไม่ได้คุณภาพ เช่น สีเคลือบภายในกระป๋อง วัตถุกันเสีย หรือสารกันบูด สีผสมอาหาร เชื้อแบคทีเรียคลอสตริเดียม โบทูลินัม ที่อาจเกิดขึ้นระหว่างกระบวนการผลิต หากมีการฆ่าเชื้อที่ไม่สมบูรณ์เช่นใช้เวลาในการฆ่าเชื้อน้อยเกินไป หรืออุณหภูมิที่ไม่ร้อนเพียงพอ หรืออาจมาจากเครื่องจักร และผู้ควบคุมการผลิตที่ไม่ถึงมาตรฐาน แบคทีเรียชนิดนี้ก็อาจเจริญเติบโตขึ้นได้

               ตัวอย่างอาหารกระป๋องที่อาจพบเชื้อแบคทีเรีย หากผลิตอย่างไม่ถูกต้องตามมาตรฐานเช่น ปลากระป๋อง ผักกระป๋อง ผลไม้กระป๋อง หน่อไม้อัดปี๊บ อาหารทะเลกระป๋อง แกงสำเร็จรูปกระป๋อง ข้าวโพดกระป๋อง เนื้อสัตว์แปรรูปกระป๋อง ซอสต่างๆ ฯลฯ โดยอาการของผู้ที่ได้รับเชื้อแบคทีเรียที่พบในอาหารกระป๋อง คือ ปวดท้อง ท้องร่วง ท้องอืด อาหารไม่ย่อย คลื่นไส้ อาเจียน ปากแห้ง เสียงแหบ แขนขาอ่อนแรง เจ็บคอ เห็นภาพซ้อน ฯลฯ

               5. ผลไม้แช่แข็ง ผักผลไม้สดที่อยู่ในซุปเปอร์มาเก็ตอาจมีการแช่แข็งก่อนจะมาละลายเพื่อให้คงความสดใหม่ บางครั้งความชื้นจากผลไม้เหล่านี้อาจเป็นสาเหตุให้เกิดเชื้อแบคทีเรียและขึ้นราได้ง่ายกว่าผลไม้สดปกติ