สมาคมโภชนาการแห่งเยอรมนี แนะวิธีการบริโภคเพื่อชีวิตยืนยาวไร้โรค ลดเนื้อสัตว์ จำกัดการทานผลิตภัณฑ์จากนม เลี่ยงไขมันและน้ำตาล เติมพลังธรรมชาติด้วยอาหารจากพืชเป็นหลักสัดส่วนไม่ต่ำกว่า75% ของอาหารในแต่ละมื้อ
เมื่อก้าวเข้าสู่ปี 2567 แนวคิดการดำรงชีวิตที่ยั่งยืนไม่ใช่คำศัพท์หรูพูดกันติดปากอีกต่อไป แต่นี่คือของจริงที่คนรุ่นใหม่ ผู้มีความตระหนักรู้ เลือกวิถีการดำเนินชีวิตที่กำลังเผชิญกับความท้าทาย เพื่อดับวิกฤติโลกเดือด ผลกระทบภัยพิบัติสิ่งแวดล้อมไม่เคยเกิดขึ้นมา
อาหารทุกคำที่เรานำเข้าปาก เข้าสู่ร่างกาย ล้วนทำให้เกิดการเผาผลาญที่เพิ่มอุณหภูมิโลก หรือเพิ่มการปล่อยก๊าซคาร์บอนโดยเพาะผลิตจากสัตว์ ผ่านกระบวนการผลิตใช้ทรัพยากรสูง และสุดท้ายก็ต้องหยุดชีวิตที่เลี้ยงมาเพื่อเป็นอาหาร ถือเป็นการผลิตที่ไม่ยั่งยืน ทำร้ายโลก กา
ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมผลิตภัณฑ์สมุนไพร (InnoHerb) ประสบผลสำเร็จพัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์เภสัชโภชนภัณฑ์เพื่อชะลอการเสื่อมของเซลล์ผิวหนังสำหรับผู้สูงอายุ จากพืชสมุนไพรตระกูลเมล่อน “แตงไทย” รองรับการเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุของประเทศไทยอย่างสมบูรณ์ในปี พ.ศ. 2570
ผักใบเขียวเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก มีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ สุขภาพของสมอง และการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ในขณะที่มีการถกเถียงกันอย่างมากว่าผักโขมหรือคะน้าดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน ทั้งสองอย่างเต็มไปด้วยสารอาหารและสารประกอบจากพืชที่เป็นประโ
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณสามารถต่อสู้กับการอักเสบได้ด้วยการปรับอาหารของคุณ? อาหารต้านการอักเสบอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ โรคข้ออักเสบ และโรคเบาหวาน
เกษตรกรอังกฤษพยายามเพาะพันธุ์แกะที่ปล่อยก๊าซมีเทนต่ำ เพื่อรับมือกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
หากคุณรักดาร์กช็อกโกแลต คุณอาจทราบดีถึงงานวิจัยที่ชี้ว่าดาร์กช็อกโกแลตมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก เพราะประโยชน์ส่วนใหญ่จะไปช่วยบำรุงสุขภาพของหัวใจ ซึ่งจะส่งผลให้คุณอายุยืน เรามารเรียนรู้ว่าในแต่ละวันควรบริโภคเท่าไหร่ เพื่อให้ดีต่อสุขภาพ
ม.รังสิตโชว์นวัตกรรมไข่ผงจากพืชไร้สารก่อภูมิแพ้ ในมหกรรมงานวิจัยแห่งชาติ 2565 พร้อมต่อยอดเป็นไข่ต้มแบบ ready to eat เก็บอุณหภูมิห้องได้นาน1ปี
งานวิจัยใหม่ phys.org พบว่า ความปรารถนาของคนในประเทศที่ร่ำรวยกว่าสำหรับผลผลิตนอกฤดูที่หลากหลายซึ่งนำเข้าจากต่างประเทศกำลังผลักดันการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั่วโลก
