ผศ.นพ.สุรศักดิ์ กันตชูเวสศิริ ประธานเครือข่ายลดบริโภคเค็ม สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) กล่าวถึงกรณีการเก็บภาษีความเค็มในโซเดียมของอาหารสำเร็จรูปตามรอยภาษีน้ำตาลในเครื่องดื่ม ว่า เรื่องนี้ยังคงเป็นเพียงแนวคิดและยังไม่สามารถทำได้ในทันที ซึ่งอยู่ระหว่างการศึกษา โดยการควบคุมปริมาณความเค็มในอาหาร เพื่อป้องกันโรคในประชาชนเ พราะการปรับพฤติกรรมอาจไม่ได้ผล หากไม่มีการควบคุมแต่ต้นทาง แต่ทั้งนี้ยังเป็นแค่ความคิด โดยเห็นว่าหากมีการควบคุมในกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปจะทำได้ง่ายกว่าเนื่องจากมีฉลากแสดงปริมาณสัดส่วนของโซเดียมและเกลือในอาหารง่ายแก่การควบคุม ผศ.นพ.สุรศักดิ์ กล่าวว่า สำหรับสัดส่วนของการบริโภคโซเดียมที่เหมาะสมไม่ควรเกิน 600 มิลลิกรัมต่อวัน แต่พบว่าในอาหารกึ่งสำเร็จรูป คือ บะหมี่, โจ๊กซอง, โจ๊กถ้วย มีปริมาณโซเดียมมากถึง 1,800 มิลลิกรัม คิดเป็น 2 เท่าของหน่วยบริโภคและบางคนกินมากกว่าวันละ 2 ซอง ส่วนการควบคุมในระดับเครื่องปรุงหรือซอสต่างๆ นั้นคงเป็นเรื่องยาก และต้องมีการศึกษาก่อนตัดสินใจ “การลดปริมาณความเค็มในอาหารเป็นการควบคุมต้นทาง จะทำได้ง่ายกว่าการปรับพฤติกรรม เพราะหากอาหารเค็มจัดแต่ต้นทางคนก็ไม่สามารถแก้ไขได้ แต่เรื่องนี้ยังเป็นแค่แนวคิด” ผศ.นพ.สุรศักดิ์   ข่าวที่เกี่ยวข้อง โทษของการกินเค็ม ‘หวาน มัน เค็ม’ ต้นตอโรคร้ายคนทำงาน