ในเม็กซิโกซิตี้ เทคนิคการทำฟาร์มของชาวแอซเท็กอายุ 700 ปีทำให้การเกษตรสมัยใหม่มีความได้เปรียบอย่างยั่งยืน

โดย โสมยา คยาตรี

เช้าตรู่ของวันอาทิตย์ ฉันอยู่ในสวนลอยน้ำของ Xochimilco ห่างจากศูนย์กลางประวัติศาสตร์ของเม็กซิโกซิตี้ไปทางใต้ 28 กม. เขาวงกตที่ไม่มีที่สิ้นสุดของคลองและทางน้ำเต็มไปด้วยทราจิเนรา (เรือท้องแบน) ที่มีสีสันซึ่งเต็มไปด้วยนักท่องเที่ยวแบบไปเช้าเย็นกลับจากเมืองหลวงของเม็กซิโก ผู้ขายกำลังขายอีล็อตย่าง(ข้าวโพดบนซัง) และ เครื่องดื่มค็อกเทล มิเชลดาในขณะที่วงดนตรีก็เต็มไปด้วยเพลง Mariachi ที่รื่นเริง

นักท่องเที่ยวหลายร้อยคนแห่แหนมาคลอง Xochimilco ทุกสุดสัปดาห์เพื่อจัดแสดงหมวกปีกกว้าง อาหาร ดนตรีและศิลปะอันตระการตา กระนั้น ขณะที่พวกเขาล่องเรือไปตาม ชินา ปาสหรือ "สวนลอยน้ำ" ส่วนใหญ่ยังคงหลงลืมความจริงที่ว่าพวกเขากำลังดูสิ่งมหัศจรรย์ทางวิศวกรรมโบราณ ฟาร์มบนเกาะที่มนุษย์สร้างขึ้นเหล่านี้เป็นร่องรอยสุดท้ายของโครงการถมที่ดินขนาดใหญ่ในศตวรรษที่ 14 ของจักรวรรดิแอซเท็กที่ยังคงเลี้ยงดูผู้คนในเม็กซิโกซิตี้มาจนถึงทุกวันนี้

เมื่อชาวแอซเท็กมาถึงหุบเขาเม็กซิโกในปี ค.ศ. 1325 ตามตำนานเล่าว่าพวกเขาได้รับการต้อนรับด้วยภาพที่ไม่ธรรมดาบนทะเลสาบเท็กซ์โกโก นกอินทรีที่มีงูอยู่ในปากนกกำลังนั่งอยู่บนแคคตัสลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามบนชายฝั่งแอ่งน้ำของทะเลสาบ เหมือนกับที่พระเจ้าของพวกเขาได้ทำนายเกี่ยวกับสถานที่ที่ชาวแอซเท็กเรียกว่าบ้าน ชนเผ่าเร่ร่อนตัดสินใจตั้งรกรากและสร้างเมืองหลวงของพวกเขาที่นี่ พวกเขาเรียกมันว่า Tenochtitlan

ในวันหยุดสุดสัปดาห์ คลอง Xochimilco จะเต็มไปด้วย trajineras ที่มีสีสันซึ่งบรรทุกนักท่องเที่ยวจำนวนมาก (Credit: Gianfranco Vivi / Getty Images)

ในไม่ช้า Tenochtitlan ก็กลายเป็นหนึ่งในเมืองที่ทรงอิทธิพลที่สุดใน Mesoamerica แต่ก็ไม่มีปัญหาด้านการก่อสร้างมากมาย เมื่อชาวแอซเท็กเริ่มสร้างบนชายฝั่งทะเลสาบเท็กซ์โคโค พวกเขาตระหนักว่ามีที่ดินไม่เพียงพอที่จะขยายออกไป มีน้ำอยู่ทุกที่ ภูมิทัศน์ที่เป็นทะเลสาบของหุบเขาเม็กซิโกถูกปกคลุมไปด้วยทะเลสาบขนาดใหญ่ห้าแห่ง: Texcoco, Xaltocan, Zumpango, Chalco และ Xochimilco และเกาะที่มีแอ่งน้ำขนาดเล็กมาก

เพื่อแก้ไขวิกฤตที่ดิน หลักฐานทางโบราณคดีและเรื่องเล่าของนักเขียนอาณานิคมสเปนบอกเราว่าชาวแอซเท็กได้คิดแผนอัจฉริยะ: chinampas พวกเขาสร้างผืนดินที่แคบและยาวเหยียดเหนือทะเลสาบตื้น ๆ โดยการซ้อนดินบนต้นกกและหญ้าแฝก แล้วยกขึ้นให้สูงตามที่ต้องการ จากนั้นเกาะต่างๆ จะถูกทอดสมอไปที่พื้นทะเลสาบโดยมีรั้วของahuejoteซึ่งเป็นต้นวิลโลว์พื้นเมือง

ในขณะที่ชาวแอซเท็กสร้างใจกลางเมือง Tenochtitlan โดยเชื่อมต่อเกาะที่มีอยู่ผ่านสะพานและทางเดินริมทะเล ในพื้นที่ที่อยู่ไกลจากใจกลางเมือง เช่น ลุ่มน้ำทะเลสาบ Xochimilco พวกเขาใช้ chinampas เพื่อสร้างสวนลอยน้ำที่สามารถใช้สำหรับการเกษตร การเลี้ยงสัตว์ การล่าสัตว์ และ การหาอาหาร เทคนิคอันชาญฉลาดของการทำฟาร์มในน้ำทำให้ชาวแอซเท็กสามารถรักษาอาณาจักรที่กำลังเติบโตของพวกเขาได้

chinampas เป็นเกาะที่มนุษย์สร้างขึ้นโดยชาวแอซเท็กซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการถมที่ดินขนาดใหญ่ (Credit: Arca Tierra)

"[Chinampas] ไม่ได้เป็นเพียงเทคนิคระบบนิเวศเกษตรที่มีประสิทธิผลและยั่งยืนเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวแทนของวัฒนธรรมแอซเท็กและสืบทอดมรดกของชนเผ่าพื้นเมืองที่สอนเราถึงวิธีเชื่อมโยงกับธรรมชาติ เป็นส่วนหนึ่งของมัน และใช้ชีวิตร่วมกับมัน” Patricia Perez-Belmont ผู้ก่อตั้ง Umbela Sustainable Transformations ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรที่สร้างโซลูชันที่เป็นนวัตกรรมและครอบคลุมสำหรับปัญหาสิ่งแวดล้อมของเม็กซิโกซิตี้ กล่าว

คำว่า chinampa มาจากchinamitlคำ Nahuatl (ภาษาของ Aztecs) สำหรับกรงกก เกษตรกรที่ทำงานเกี่ยวกับ chinampas เรียกว่าchinamperos

ผลลัพธ์ที่ได้คือเมืองลอยน้ำที่ไม่เหมือนใครซึ่งมีพื้นที่กว่า 13 ตารางกิโลเมตรซึ่งมีคลองแยกจากกันและเชื่อมต่อกันด้วยทางหลวงซึ่งมีผู้คนอาศัยอยู่มากกว่า 250,000 คน เมื่อชาวสเปนมาถึงเมือง Tenochtitlan ในศตวรรษที่ 16 พวกเขาต้องหยุดชะงักเมื่อเห็นถนนที่เป็นครึ่งบกครึ่งน้ำ ฟาร์มลอยน้ำที่เต็มไปด้วยความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติและเรือแคนูว่องไวที่สามารถขนส่งผู้คนได้หลายร้อยคน

โชคไม่ดีที่ชาวสเปนยังคงทำลายเมือง Tenochtitlan และเมืองโบราณเล็กๆ แห่งนี้ยังคงมองเห็นได้ นอกจากภาพโมเสคของเกาะที่มนุษย์สร้างขึ้นที่สวนลอยน้ำของ Xochimilco และซากปรักหักพังอีกสองสามแห่งในใจกลางเมือง

chinampas ที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกยังคงมีความสมบูรณ์และมีศักยภาพทางนิเวศวิทยาแม้กระทั่งทุกวันนี้ ฟาร์มบนเกาะเทียมเหล่านี้เป็นหนึ่งในระบบเกษตรกรรมที่มีประสิทธิผลมากที่สุดในโลก เนื่องจากมีประสิทธิภาพและพึ่งพาตนเองได้อย่างไม่น่าเชื่อ นั่นเป็นเพราะดินอุดมสมบูรณ์อย่างต่อเนื่องด้วยตะกอนละเอียดจากทะเลสาบ ซากพืช และมูลสัตว์ นอกจากนี้ รั้วอาฮูโจเตรอบเกาะแต่ละเกาะป้องกันการกัดเซาะ ปกป้องชินาปาจากลมและแมลงศัตรูพืช และทำหน้าที่เป็นโครงบังตาที่เป็นช่องตามธรรมชาติสำหรับพืชเถาวัลย์ ในช่วงต้นศตวรรษที่ 16 ชาวแอซเท็ก chinamperos สามารถเติบโตได้ถึงเจ็ดพืชผลที่แตกต่างกันในหนึ่งปีซึ่งส่งผลให้ มีผลผลิตมากถึง 13 เท่าของการทำฟาร์มบนบก

อย่างไรก็ตาม แง่มุมที่สร้างสรรค์ที่สุดของ chinampas คือการใช้น้ำอย่างชาญฉลาด เกาะแคบๆ เหล่านี้เต็มไปด้วยดินที่มีรูพรุนและอินทรียวัตถุที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งช่วยให้พวกมันดูดซับน้ำจากคลองโดยรอบและกักเก็บน้ำไว้ได้นานขึ้น นอกจากนี้ ชั้นของ chinampa ได้รับการออกแบบในลักษณะที่ช่วยให้พืชที่หยั่งรากลึกสามารถดึงน้ำบาดาลได้โดยตรงและใช้งานได้ตามความต้องการ จึงช่วยลดความจำเป็นในการให้น้ำจากภายนอก

ฟาร์มบนเกาะทอดสมออยู่ที่พื้นทะเลสาบโดยรั้วของ ahuejote ซึ่งเป็นต้นวิลโลว์พื้นเมือง (Credit: Leoncio Jesus Ruiz de la Garza/Alamy)

Lucio Usobiaga ผู้ก่อตั้ง Arca Tierraองค์กรระดับรากหญ้าที่ทำงานอย่างใกล้ชิดกับเกษตรกรของ Xochimilco กล่าวว่า "Chinampas เป็นเหมือนฟองน้ำยักษ์ คุณไม่จำเป็นต้องรดน้ำ แต่พวกมันสามารถให้ผลผลิตได้ตลอดทั้งปี" การปฏิบัติ ทีมงานของเขา พร้อมด้วยเครือข่ายเกษตรกรในท้องถิ่น ได้ฟื้นฟู chinampas ของ Xochimilco มากกว่า 5 เฮกตาร์ (ประมาณ 31 ไร่) ในช่วง 12 ปีที่ผ่านมา และมุ่งมั่นที่จะผลิตอาหารที่มีคุณภาพและมีกลิ่นหอมโดยการใช้เทคโนโลยีแอซเท็กแบบดั้งเดิม เช่น การปลูกพืชร่วมซึ่งมีพืชที่เป็นประโยชน์ร่วมกัน เติบโตใกล้กัน

Chinampas เป็นเหมือนฟองน้ำยักษ์ ไม่ต้องรดน้ำแต่ก็ให้ผลผลิตได้ตลอดทั้งปี

ระบบนิเวศที่เป็นเอกลักษณ์ของ Xochimilco ในด้านฟาร์มเกาะเทียมและคลองที่อุดมด้วยสารอาหารยังช่วยให้ระบบนิเวศปลอดภัยสำหรับสัตว์น้ำเฉพาะถิ่นและสัตว์น้ำที่อพยพ chinampas เป็นแหล่ง รวม ของความหลากหลายทางชีวภาพเกือบ 2% ของโลก ซึ่งรวมถึง ซาลาแมนเดอร์ axolotlที่ใกล้สูญพันธุ์อย่างยิ่ง ซึ่งเป็นสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำที่น่าอัศจรรย์ที่มีพลังพิเศษทางพันธุกรรมในการสร้างใหม่ทุกส่วนของร่างกาย

สำหรับคนในท้องถิ่น chinampas เป็นการแสดงออกถึงเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรม เศรษฐกิจ และสังคมของพวกเขา

Sonia Tapia หัวหน้าทีมเกษตรของ Arca Tierra กล่าวว่า "Chinampas เป็นที่เคารพนับถือในสังคมของเรา โดยผ่านทาง chinampas เราไม่เพียงขยายความรู้และประเพณีของปู่ย่าตายายของเราเท่านั้น แต่ยังรักษาความสัมพันธ์ของเรากับธรรมชาติที่มีอายุหลายศตวรรษด้วย

อย่างไรก็ตาม การทำฟาร์มบน chinampas มีความท้าทายในตัวเอง หลังจากการพิชิตเม็กซิโกของสเปนในปี ค.ศ. 1521 และการขยายตัวของเมืองอย่างรวดเร็ว chinampas ก็ไม่ได้รับความโปรดปราน ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 เม็กซิโกซิตี้ขยายตัวออกอย่างรวดเร็วและกลืนกินฟาร์มลอยน้ำของ Xochimilco เป็นจำนวนมาก การระเบิดครั้งสุดท้ายเกิดขึ้นในรูปแบบของแผนนิเวศวิทยา Xochimilco ในปี 1987ซึ่งนำไปสู่การเวนคืนพื้นที่เกษตรกรรมของชุมชน 2,577 เอเคอร์ (ประมาณ 6.500 ไร่) และอนุญาตให้มีการใช้งานในเมืองเพิ่มขึ้น เช่น การก่อสร้างอาคาร สะพาน และสนามฟุตบอล

มีประสิทธิภาพและพึ่งพาตนเองได้อย่างเหลือเชื่อ chinampas มีผลผลิตตลอดทั้งปีและยังคงถูกนำมาใช้ในการปลูกอาหาร (Credit: Arca Tierra)

"เมื่อถึงเมือง Xochimilco มันเปลี่ยนโครงสร้างและการทำงานของ chinampas อย่างมาก" Perez-Belmont อธิบายว่า chinampas จำนวนมากถูกยึดครองโดยเมืองหรือถูกทอดทิ้ง

ในขณะที่ผู้ผลิตรายย่อยยังคงทำฟาร์มบนเกาะที่เหลือ ความต้องการผลิตผลทางการเกษตรจาก chinampas ลดลงอย่างมาก ผู้คนเปลี่ยนไปซื้อทางเลือกที่ถูกกว่าจากตลาดค้าส่งขนาดใหญ่ที่จัดหาผลผลิตจากนอกเม็กซิโกซิตี้ แม้ว่าการท่องเที่ยวในคลองของ Xochimilco จะสร้างรายได้เสริม แต่ก็ไม่เพียงพอต่อการดำรงชีวิตของครอบครัวชินแอมเปอรอส ซึ่งเริ่มมองหาโอกาสในการทำงานที่ดีขึ้นในใจกลางเมืองเม็กซิโกซิตี้

Chinampas เริ่มกลายเป็นยุคสมัย จนกระทั่งเกิดการระบาดใหญ่ของ Covid-19 ในปี 2020 ด้วยการปิดพรมแดนและการหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทาน La Central de Abasto ซึ่ง เป็นตลาดขายส่งกลางแจ้งที่ใหญ่ที่สุดในเม็กซิโกซิตี้จึงหยุดนิ่ง

ในสภาพแวดล้อมที่มีโรคระบาดใหญ่ ชาวเม็กซิโกซิตี้ 20 ล้านคนเริ่มมองย้อนกลับไปที่ที่ซึ่งบรรพบุรุษของพวกเขาได้จัดหาอาหารของพวกเขานั่นคือ chinampas

และเกษตรกรรมชุมชนมีความสำคัญเพียงใดในการสร้างระบบอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเชื่อถือได้มากขึ้น

chinampas ตั้งอยู่ใกล้กับตัวเมืองเม็กซิโกซิตี้ และเป็นแหล่งผลิตผลที่สดใหม่และยั่งยืนที่อุดมสมบูรณ์และมีสุขภาพดีซึ่งรอการใช้ประโยชน์ "การระบาดใหญ่ของโควิด-19 แสดงให้เห็นว่าเกษตรกรในท้องถิ่นและเกษตรกรรมของชุมชนมีความสำคัญเพียงใดสำหรับการสร้างระบบอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเชื่อถือได้มากขึ้น" อูโซเบียกากล่าว

โควิด-19 ทำให้ความต้องการผลิตผลในท้องถิ่นเพิ่มสูงขึ้น ทำให้สวนลอยน้ำโบราณเหล่านี้มีชีวิตใหม่ (Credit: Anne Lewis/Alamy)

องค์กรท้องถิ่น เช่น Arca Tierra มีบทบาทสำคัญในการเชื่อมต่อ Chinamperos กับผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นลูกค้า โดยการสร้างพอร์ทัลออนไลน์ที่ผู้บริโภคสามารถสั่งผักสด ไข่ไก่เลี้ยงแบบปล่อย และน้ำผึ้ง chinampa ได้อย่างง่ายดาย Chinamperos ประสานงานกับโครงการต่างๆ เช่นComidas Solidariasเพื่อจัดหาอาหารให้กับผู้ป่วย แพทย์ และครอบครัวที่ต้องการความช่วยเหลือในช่วงการระบาดใหญ่ ผลผลิตสูงและอยู่ใกล้กับใจกลางเมือง ตลอดจนประโยชน์ด้านสุขภาพที่ชัดเจนของอาหารที่ปลูกในท้องถิ่น ช่วย เพิ่มยอดขายธุรกิจ chinampas ได้มากกว่าสองเท่าในช่วงการระบาดใหญ่ และสนับสนุนให้ Chinamperos กลับมา ในที่สุดก็ทำให้สวนลอยน้ำโบราณเหล่านี้มีรูปแบบใหม่ เช่าในชีวิต

เจ็ดร้อยปีหลังจากที่พวกมันถูกสร้างขึ้นครั้งแรก chinampas ของ Xochimilco ได้ป้อนอาหารและรักษาเม็กซิโกซิตี้อีกครั้งในช่วงเวลาที่ไม่แน่นอนและสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย.

ที่มา: บีบีซี

ข่าวอื่นที่น่าสนใจ

หลายเมืองในเทือกเขาหิมาลัยที่ขึ้นชื่อเรื่องแผ่นดินไหวรุนแรง ชาวบ้านยังคงให้ความสำคัญกับรูปแบบอาคารที่มีอายุนับพันปี
https://www.thaiquote.org/content/248052

หลายเมืองทั่วโลกกำลังเปิดให้กับคนเดินและจักรยานได้ใช้ถนนได้อย่างเสรีมากขึ้น
https://www.thaiquote.org/content/248180

ปลูกและอนุรักษ์ “ป่าชายเลน” เพื่อประโยชน์ของสรรพสิ่งในทะเลและนิเวศรอบตัว
https://www.thaiquote.org/content/247603